Ho preparato questi savoiardi senza glutine per preparare un tiramisù ai miei ospiti intolleranti al glutine, molto buoni anche da mangiare semplicemente al naturale, li avevo acquistati pronti, ma sapevano tantissimo di uovo, ho voluto quindi prepararli, questi sono perfetti e veramente facili da fare

INGREDIENTI

50 GR DI AMIDO DI MAIS

50 GR DI ZUCCHERO

2 UOVA

ZUCCHERO A VELO PER LO SPOLVERO

Le uova devono essere a temperatura ambiente, divido i tuorli e tengo da parte

Una volta schiumati aggiungo lo zucchero poco per volta e li monto a neve ferma

Gli albumi sono ben montati

Aggiungo i tuorli e mescolo delicatamente con la spatola

Mescolo brevemente per non smontare il composto

Setaccio all’interno l’amido di mais

Mescolo delicatamente per ottenere un composto omogeneo

Trasferisco il composto in un sac a poche con una bocchetta liscia e larga e formo i biscotti in una teglia rivestita di carta forno

Cospargo con abbondante zucchero a velo aspetto un paio di minuti e cospargo nuovamente di zucchero

Inforno a 180 gradi in forno ventilati per 11/12 minuti

Li lascio raffreddare se non li utilizzo subito li conservo in una scatola di latta

Buonissimi questi cioccolatini, da aggiungere alle altre due ricette che ho già pubblicato, da regalare o come ho fatto io una scatola assortita, ho utilizzato uno stampo in silicone a barrette, ma potete dare la forma che preferite, semplici, senza cottura

INGREDIENTI PER 12 BARRETTE

150 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE (70% / 85 %)

CARAMELLO SALATO (la ricetta nel blog)

PISTACCHI (salati se vi piace il contrasto)

Sciolgo il cioccolato a bagnomaria o a microonde

Ne dispongo un cucchiaino in ogni incavo

Ho messo il caramello salato in un sac a poche e ne ho aggiungo una striscia al centro

Appoggio i pistacchi, io li ho utilizzati salati perché mi piace il contrasto

Ancora una striscia di caramello salato

Ricopro con altro cioccolato fondente, un paio di pistacchi e delle gocce di cioccolato al centro

Li metto in frigorifero per un paio di ore a solidificare, con lo stampo in silicone si tolgono facilmente, se volete potete incartarli singolarmente con carta trasparente per alimenti, meglio conservarli in frigorifero

Questo é il secondo cioccolatino che ho preparato dopo un invito improvviso, veloce, buonissimo e senza cottura, potete sistemarli in pirottini di carta

INGREDIENTI

CIOCCOLATO BIANCO

CIOCCOLATO FONDENTE

NUTELLA

NOCCIOLE

Trito e sciolgo il cioccolato bianco a microonde o bagnomaria

Verso un cucchiaino in ogni incavo poi aggiungo 3 nocciole

Al centro metto un cucchiaino di Nutella

Ancora una nocciola

Ricopro con cioccolato fondente fuso

Appoggio 3 nocciole

Metto in frigorifero a solidificare per un paio di ore poi li tolgo dallo stampo

Semplici cioccolatini farciti, per un delizioso dolcetto da servire con il caffè, sono veramente semplici, ho avuto un invito improvviso e questi dolcetti sono stati la mia salvezza, facili e veloci da preparare , senza cottura e vi assicuro sono buonissimi e farete un figurone, in un altro articolo vi mostro un altro cioccolatino altrettanto buono e facile

INGREDIENTI

CIOCCOLATO FONDENTE

BURRO DI ARACHIDI

ARACHIDI SALATE

DATTERI

Apro i datteri ed elimino il nocciolo e li appiattisco

Trito e sciolgo il cioccolato a fondente a microonde o a bagnomaria

Utilizzo uno stampo in silicone, sarà più facile toglierli una volta freddi, metto un cucchiaino di cioccolato fuso in ogni incavo

Inserisco un dattero

Aggiungo un cucchiaino di burro di arachidi

Metto qualche arachide salata, il contrasto dolce salato é fantastico

Ricopro con altro cioccolato fondente

Termino con 3 arachidi e metto in frigorifero un paio d’ore basteranno a solidificare il cioccolatino, li tolgo dallo stampo, li appoggio in pirottini di carta