BISCOTTI AL CIOCCOLATO BIANCO E NOCI

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Ingredienti per 24 biscotti

140 gr di burro morbido
115 gr di zucchero di canna
1 uovo
250 gr di farina auto lievitante (se non l’avete adoperate la farina 00 più mezza bustina di lievito per dolci)
125 gr di cioccolato bianco tritato
50 gr di noci tritate finemente

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Trito le noci finemente

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Trito il cioccolato a coltello

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In una ciotola capiente sbatto con le fruste elettriche il burro morbido e lo zucchero di canna

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Devo ottenere una crema spumosa e leggera, aggiungo l”uovo e monto nuovamente

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In una ciotola setaccio la farina

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Aggiungo il cioccolato tritato e le noci tritate e mescolo bene

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Incorporo le farine al burro montato mescolando con un mestolo di legno

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Finisco di amalgamare con le mani deve risultare un composto omogeneo e sodo

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Preparo delle palline circa 24 e le posiziono sulle teglie coperte da carta forno
Le dispongo distanziate fra loro perché in cottura tendono ad allargarsi

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Cuocio in forno preriscaldato a 180 gradi per 12 minuti circa
Quando i biscotti sono tiepidi li spolverizzo con zucchero a velo
Conservateli in una scatola di latta

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