BROWNIES ALLE NOCI E PISTACCHI

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Ingredienti

150 gr di burro
150 gr di cioccolato fondente
4 uova
250 gr di zucchero di canna scuro
100 gr di farina 00
100 gr di noci e pistacchi
Un pizzico di sale

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Trito il cioccolato grossolanamente e lo metto in una terrina con il burro a pezzetti

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Io ho adoperato l’impastatrice, potete adoperare le comuni fruste elettriche
Unisco le uova intere con lo zucchero di canna e un pizzico di sale

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Sciolgo il cioccolato e il burro a microonde o bagnomaria e lo mescolo bene, lo lascio intiepidire

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Trito grossolanamente le noci e i pistacchi, potete fare solo noci

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Quando il composto è chiaro gonfio e spumoso

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Tolgo le fruste e verso il cioccolato fuso poco per volta, mescolando delicatamente con la spatola

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Setaccio la farina bianca nel composto

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Mescolo delicatamente dal basso verso l’alto

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Per ultimo unisco le noci e i pistacchi tritati

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Rivesto una teglia rettangolare con carta forno

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Verso il composto, livello bene e inforno a 180 gradi per 30 minuti circa
Attenzione non secchi troppo

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Quando è cotto lo tolgo dal forno e lascio intiepidire e lo taglio a piccoli pezzi

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Buonissimo, morbido e un po’ umido all’interno, potete disporre ogni pezzetto in un pirottino di carta, si conserva per alcuni giorni chiuso in una scatola di latta, ma vi assicuro che finisce subito

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