Ingredienti
150 gr di burro
150 gr di cioccolato fondente
4 uova
250 gr di zucchero di canna scuro
100 gr di farina 00
100 gr di noci e pistacchi
Un pizzico di sale
Trito il cioccolato grossolanamente e lo metto in una terrina con il burro a pezzetti
Io ho adoperato l’impastatrice, potete adoperare le comuni fruste elettriche
Unisco le uova intere con lo zucchero di canna e un pizzico di sale
Sciolgo il cioccolato e il burro a microonde o bagnomaria e lo mescolo bene, lo lascio intiepidire
Trito grossolanamente le noci e i pistacchi, potete fare solo noci
Quando il composto è chiaro gonfio e spumoso
Tolgo le fruste e verso il cioccolato fuso poco per volta, mescolando delicatamente con la spatola
Setaccio la farina bianca nel composto
Mescolo delicatamente dal basso verso l’alto
Per ultimo unisco le noci e i pistacchi tritati
Rivesto una teglia rettangolare con carta forno
Verso il composto, livello bene e inforno a 180 gradi per 30 minuti circa
Attenzione non secchi troppo
Quando è cotto lo tolgo dal forno e lascio intiepidire e lo taglio a piccoli pezzi
Buonissimo, morbido e un po’ umido all’interno, potete disporre ogni pezzetto in un pirottino di carta, si conserva per alcuni giorni chiuso in una scatola di latta, ma vi assicuro che finisce subito
Che buoni i brownies!! Sono tra i miei dolci al cioccolato preferiti !!
Hanno solo un difetto, finiscono subito!!!!!