CHANTILLY AL CAFFÈ (DOLCE AL CUCCHIAIO)

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Una crema morbida al cucchiaio da servire come fine pasto

INGREDIENT PER 8 BICCHIERINI

1 dose di crema pasticciera al caffè ( vedi ricetta blog)
300 ml di panna da montare
1 cucchiaino di caffè in polvere
Chicchi di caffè

Ventaglietti di sfoglia o biscottini a piacere

Preparo la crema pasticciera, trovate la ricetta nel blog, la lascio raffreddare molto bene in frigorifero

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Monto la panna in un contenitore ben freddo mettetelo prima nel freezer

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La monto piuttosto soda, io non ho aggiunto zucchero che se vi piace più dolce aggiungete un paio di cucchiai di zucchero a velo quando la montate

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Aggiungo prima qualche cucchiaio di panna montata alla crema pasticciera mescolando energicamente

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Poi la rimanente panna questa volta mescolando delicatamente dall’alto verso il basso, conservo qualche cucchiaio per decorare

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Distribuisco la crema nei bicchierini

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In un sac a poche inserisco la panna montata rimasta

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Decoro i bicchierini con un ciuffetto di panna, un pizzico di caffè in polvere e qualche chicco di caffè
Servo con cialdine croccanti

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Conservo in frigorifero fino al momento di servire

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