Una crema morbida al cucchiaio da servire come fine pasto

INGREDIENT PER 8 BICCHIERINI

1 dose di crema pasticciera al caffè ( vedi ricetta blog)
300 ml di panna da montare
1 cucchiaino di caffè in polvere
Chicchi di caffè

Ventaglietti di sfoglia o biscottini a piacere

Preparo la crema pasticciera, trovate la ricetta nel blog, la lascio raffreddare molto bene in frigorifero

Monto la panna in un contenitore ben freddo mettetelo prima nel freezer

La monto piuttosto soda, io non ho aggiunto zucchero che se vi piace più dolce aggiungete un paio di cucchiai di zucchero a velo quando la montate

Aggiungo prima qualche cucchiaio di panna montata alla crema pasticciera mescolando energicamente

Poi la rimanente panna questa volta mescolando delicatamente dall’alto verso il basso, conservo qualche cucchiaio per decorare

Distribuisco la crema nei bicchierini

In un sac a poche inserisco la panna montata rimasta

Decoro i bicchierini con un ciuffetto di panna, un pizzico di caffè in polvere e qualche chicco di caffè
Servo con cialdine croccanti

Conservo in frigorifero fino al momento di servire