CREMA DI AMARETTI CON CIOCCOLATO FONDENTE (DOLCE AL CUCCHIAIO)

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INGREDIENTI PER 6 PERSONE

3 uova
250 gr di mascarpone
75 gr di zucchero
150 gr di amaretti
Mezzo bicchierino di liquore alla mandorla o amaretto(facoltativo)
Cioccolato fondente

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Sbriciolo gli amaretti in un sacchetto per alimenti battendo con un batticarne, non fateli finissimi

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Separo gli albumi

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Dai tuorli ai quali aggiungo lo zucchero

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Li monto finché sono chiari e spumosi

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Aggiungo il mascarpone continuando a montare con le fruste

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Quando il composto è ben amalgamato

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Aggiungo gli amaretti sbriciolati

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Se vi va potete aggiungere un goccio di liquore, mescolando con una spatola

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Monto a neve gli albumi e ne aggiungo una parte alla crema mescolando velocemente

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Aggiungo il resto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto

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La crema è pronta, bella gonfia e soffice

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La distribuisco nei bicchierini e taglio del cioccolato fondente a scaglie

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Lo distribuisco in superficie

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Metto i bicchieri per alcune ore in frigorifero, buona fresca e cremosa, un ottimo fine pasto

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2 pensieri su “CREMA DI AMARETTI CON CIOCCOLATO FONDENTE (DOLCE AL CUCCHIAIO)

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