“PANE” INDIANO ROTI O CHAPATI

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Siete rimasti senza pane? Niente paura!! Farina e acqua ci sono sempre in casa, a prima vista potrebbe sembrare la nostra piadina, ma è molto più digeribile perché privo di grassi
Ottimo farcito con salumi, carni, verdure, formaggi

INGREDIENTI PER 4 ROTI

250 gr di farina
Acqua quanto basta (circa 1 bicchiere)
Olio quanto basta
Sale quanto basta

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Potevo utilizzare l’impastatrice, ma volevo dimostrarvi che anche a mano è semplicissimo
In una ciotola verso la farina con un pizzico di sale

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Aggiungo poca per volta l’acqua mescolando con una forchetta

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Trasferisco l’impasto sbriciolato sul piano di lavoro

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Mi ungo le mani con l’olio, se serve anche un paio di volte

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Inizio ad impastare, se serve aggiungo un goccio di acqua, sbatto l’impasto sulla spianatoia e lavoro energicamente

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Dopo 10 minuti ottengo un impasto morbido, liscio ed elastico

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Lo appoggio in una terrina e copro con pellicola, deve riposare dai 30 ai 60 minuti

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Trascorso il tempo di riposo prendo nuovamente l’impasto, lo lavoro un attimo

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Lo suddivido in quattro panetti uguali

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Infarino leggermente la spianatoia, prendo un panetto, lo schiaccio e lo allargo con il palmo della mano facendolo roteare dando una forma rotonda, se volete potete utilizzare il matterello ma la pasta è morbida e non serve, stendo fino ad avere uno spessore di 2/3 mm

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Bagno un foglio di carta assorbente con olio e ungo una padella larga antiaderente

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Appoggiate un disco di pasta e attendo finché iniziano a formarsi delle bolle, aspetto qualche minuto muovendo la padella poi lo giro

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Preparo tutti i Roti spennellandoli leggermente con un filo di olio per evitare che induriscano

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Io ho farcito con prosciutto cotto e maionese al tartufo, la ricetta la trovate sul blog “ MAIONESE AL TARTUFO”

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Ho arrotolato il ROTI ed ecco un fantastico spuntino è pronto, facilissimo e buonissimo!!!!!

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