CROSTATA SBRICIOLATA INTEGRALE CON MARMELLATA DI FICHI

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INGREDIENTI

200 gr di farina integrale
200 gr farina 00
110 gr di burro
1 uovo intero
2 tuorli
150 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina(o semi di bacca di vaniglia o scorza di limone)

Marmellata di fichi (o un gusto a vostro piacere)

Torta semplicissima e velocissima da preparare, se avete un mixer ancora di più, oppure semplicemente impastando a mano

Nel mixer verso la farina integrale

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La farina 00

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Lo zucchero

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La bustina di lievito e la vanillina

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Il burro freddo a pezzetti

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Unisco un uovo intero

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I due tuorli

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Aziono il mixer

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Devo ottenere un composto sbriciolato, lo lavoro un attimo con le mani

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Imburro e infarino una tortiera di 30 cm

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Prendo metà dell’impasto e lo cospargo sul fondo, poi con le mani lo compatto per bene alzando leggermente ai bordi

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Scelgo la marmellata, nel mio caso la marmellata di fichi che ho preparato ad agosto, ma va bene qualsiasi marmellata e se la volete più golosa con la cospargetela di Nutella

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Stendo uno strato di marmellata

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Cospargo tutta la superficie con l’altra metà di impasto sempre sbriciolandolo in modo uniforme e ricoprendo completamente

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Inforno a 170/180 gradi per 35 minuti circa dipende dal vostro forno, la torta deve avere un bel colore dorato

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La lascio raffreddare poi la cospargo di zucchero a velo

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