COSCE DI POLLO MARINATE ALL’ ORIENTALE CON SPAGHETTINI DI RISO

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Se vi piace il gusto della soia e i sapori orientali questo è il piatto che fa per voi

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

2 cosce di pollo
100 ml di Marsala
2 cucchiai di semi di sesamo
4 cucchiai di salsa di soia
5 cucchiai di miele
2 cucchiai di olio di semi
3.spicchi di aglio
1 cucchiaio di pepe nero in grani

CONTORNO

Spaghetti di riso o insalata e germogli di soia

IMG_0304.JPGIn una ciotola verso l’olio con i grani di pepe

IMG_0306.JPGAggiungo l’aglio a pezzi, se vi piace il gusto più intenso potete tritarlo

IMG_0307.JPGIl miele, non spaventatevi, non sarà troppo dolce

IMG_0308.JPGIl sesamo

IMG_0309.JPGIl Marsala

IMG_0310.JPGInfine la salsa di soia

IMG_0311.JPG Con una frustina amalgamo gli ingredienti creando un emulsione

IMG_0313.JPGElimino la pelle delle cosce

IMG_0314.JPGCon un coltello a punta pratico delle profonde incisioni nella polpa

IMG_0316.JPGPrendo due sacchetti grandi per alimenti e li faccio doppi inserendone uno dentro l’altro e sistemo le due cosce

IMG_0318.JPGVerso sopra la marinatura

IMG_0319.JPGChiudo bene il sacchetto

IMG_0320.JPGMassaggio bene in modo da bagnare bene la polpa e ripongo dentro una terrina per almeno due ore, per una marinatura perfetta è meglio lasciarlo in frigo una notte, io ho fatto così, l’ho preparato la sera e l’ho cotto il giorno dopo

IMG_0323.JPGIl giorno dopo o qualche ora più tardi verso le cosce con la marinata in una pirofila e inforno a 180 gradi per circa 40 minuti, giro spesso le cosce e le bagno con il liquido di cottura

IMG_0327.JPGBisogna fare attenzione a fine cottura perché il sugo tende a caramellare, io 10 minuti prima della fine l ‘ho coperto con carta stagnola, si può accompagnare questo piatto con una insalata fresca e germogli di soia oppure come ho fatto io con spaghettini di riso

IMG_0330.JPGSi lessano in acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione, li scolo e li verso nel piatto bagnando con il sugo di cottura del pollo che ho cosparso anche sulle cosce, ho aggiunto infine un filo di olio

IMG_0332.JPGAdesso gustatelo un gusto davvero particolare

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