PLUMCAKE SALATO FARCITO

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Ottimo per un aperitivo o per una cena rustica come accompagnamento a formaggi e salumi, veloce e gustosissimo, assolutamente da provare!!!

INGREDIENTI

300 gr di farina
100 gr di prosciutto cotto a dadini
1 mozzarella fiordilatte
2/3 cucchiai di olive Taggiasche o verdi come preferite
10 pomodorini freschi
3/4 pomodorini seccati sott’olio
3 uova
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
120 ml di latte
100 ml di olio di semi
Sale, pepe
Origano secco

Setaccio la farina con la bustina di lievito

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Aggiungo il parmigiano alla farina

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Il sale, il pepe, l’origano

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Unisco il latte con l’olio e li mescolo con una frustina

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In una ciotola rompo le uova

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Unisco il latte con l’olio alle uova mescolando

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Verso la miscela nella farina e mescolo bene

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Unisco il prosciutto a dadini

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La mozzarella tagliata a dadini che ho asciugato bene con una carta assorbente

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I pomodorini freschi a dadini che ho lasciato sgocciolare, i pomodorini secchi a pezzetti e le olive Taggiasche

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Mescolo bene amalgamando tutti gli ingredienti

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Ho rivestito uno stampo da plum cake con carta forno e ho versato l’impasto

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Inforno a 180 gradi per 30 minuti

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Buonissimo con una crosticina dorata all’esterno e morbido all’interno, potete preparare anche dei piccoli muffin diminuendo i tempi di cottura

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3 pensieri su “PLUMCAKE SALATO FARCITO

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