OMELETTE AL CURRY CON GROVIERA E PROSCIUTTO DI PRAGA

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Dovete preparare la cena, è tardi e siete stanche, questo piatto vi risolve il problema, veloce, saporito e potete variare gli ingredienti del ripieno con quello che avete in casa, inserire delle verdure !!!

INGREDIENTI PER 2 OMELETTE

4 uova
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 noce di burro
1 cucchiaino di curry
Sale, pepe

RIPIENO

4 fette di formaggio gruviera o fontina a piacere
4 fettine di prosciutto di Praga ( che è affumicato)

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In una ciotola rompo le uova e aggiungo il parmigiano e il cucchiaino di curry

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Aggiungo sale e pepe

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Amalgamo bene gli ingredienti con una frustina

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Suddividi il composto in due ciotoline in parti uguali

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Sciolgo una noce di burro in una padella antiaderente e verso il composto per una omelette

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Aiutandomi con una spatola faccio rapprendere il composto girando la padella ma senza capovolge l’omelette

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Deve risultare un composto quasi cotto ma ancora umido, a questo punto aggiungo le fettine di formaggio

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Poi le fettine di prosciutto

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Arrotolo l’omelette aiutandomi con la spatola senza romperla

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La sigillo bene e spengo il gas, la sposto in un piatto e la copro con la stagnola per tenerla in caldo così il formaggio si scioglie e procedo con l’altra omelette

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Potete servirla con insalata fresca o verdure a piacere

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Io ho guarnito con una salsina al basilico

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