CROSTATA SBRICIOLATA AL CACAO CON RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

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Questa ricetta l’ho tratta dal blog “kikakitcen.com” è piaciuta molto quindi grazie!!!
Ideale per chi ha fretta e difficoltà a tirare la pasta frolla, qui è facile e veloce

INGREDIENTI

Per la pasta

370 gr farina 00
30 gr cacao amaro
2 uova medie
150 gr zucchero
100 gr burro freddo
1/2 bacca di vaniglia
Un pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci (8 gr)

Farcia

400 gr di ricotta
100 gr zucchero a velo
80 gr gocce di cioccolato (o cioccolato a scaglie)
1 uovo medio
1 cucchiaino scarso di cannella

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Nell’impastatrice (o a mano se preferite) verso la farina, il lievito, lo zucchero, il cacao, i semi della bacca di vaniglia e il burro

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In una ciotolina rompo le uova, le batto leggermente con un pizzico di sale

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Le verso sugli ingredienti nel mixer

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Aziono o impasto con le mani fino ad ottenere un impasto sbriciolato

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Rivesto la tortiera con carta forno verso metà impasto sul fondo

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Lo compatto bene tenendo i bordi leggermente più alti e tengo da parte

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Preparo la crema montando l’uovo con lo zucchero a velo

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Quando è ben montato aggiungo la ricotta ben sgocciolata e la cannella se vi piace e continuo a montare a crema

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Aggiungo le gocce di cioccolato

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Verso la crema sulla base restando un cm all’interno

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Sbriciolo la pasta rimasta cercando di fare una copertura omogenea, premendo leggermente

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Inforno a 180 gradi per 30 minuti, quando é fredda la tolgo dallo stampo e spolverizzo con zucchero a velo

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Se la consumate velocemente resterà croccante, ricordate che poi si ammorbidisce perché la ricotta è umida, ma sarà comunque buona

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2 pensieri su “CROSTATA SBRICIOLATA AL CACAO CON RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

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