Volevo accontentare un’amica con intolleranze allimentari alle uova e ai latticini e ho prvato questa ricetta, non è sicuramente come la torta tradizionale ma è comunque buona!!!

INGREDIENTI (tortiera 22 cm)

200 gr di farina 00 o di riso

100 gr di amido di mais (maizena)

200 gr di zucchero di canna

130 ml olio di girasole o di mais

170 ml di acqua

1 bustina di lievito per dolci

1 limone la buccia grattugiata

70 ml di succo di limone

Cannella a piacere

3 mele piccole o 2 medie

 In una ciotola verso la farina con l’amido di mais 

 Unisco lo zucchero di canna e la cannella se vi piace 

 Setaccio il lievito all’interno

 Unisco la buccia grattugiata del limone 

 In un bricco verso l’acqua con il succo del limone 

 Aggiungo l’olio 

 Miscelo per bene 

 Aggiungo i liquidi alle polveri 

 Mescolo finché ottengo un impasto omogeneo 

 Rivesto una tortiera di 22 cm con carta forno 

 Verso il composto che è piuttosto liquido

 Lavo bene le mele, tolgo il torsolo e le taglio a fettine sottili lasciando la buccia 

 Le dispongo a raggiera senza affondarle troppo nella pastella 

 Alla fine cospargo con un po’ di zucchero di canna 

 Inforno a 170 gradi per 50 minuti circa, vale la prova stecchino 

 Amica accontentata, torta pronta per la cosegna!!!