Gustosi e facili ottimi per un aperitivo, utilizzate prodotti di qualità, le acciughe le ho acquistate sotto sale e poi le ho pulite e conservate sott”olio, la ricetta la trovate sul blog, altrimenti comperatele già pronte, anche i peperoni preparatene in abbondanza sono veramente buoni anche come contorno

INGREDIENTI

PEPERONI GIALLI E ROSSI

ACCIUGHE SOTT’OLIO

CROSTINI DI PANE

OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

SALE

PEPE

AGLIO

PREZZEMOLO PER GUARNIZIONE

Lavo e pulisco i peperoni togliendo tutti i semi e le parti bianche interne poi li appoggio sulla placca del forno ricoperta di alluminio e li metto in forno a 180 gradi finché la pelle inizia ad abbrustolire e a sollevarsi ci vorranno 20 minuti Li tolgo dal forno li metto in una ciotola e ricopro con la pellicola, con il vapore la pelle si staccherà agevolmentelascio riposare per 15 minuti poi li tolgo dalla ciotola li asciugo ed elimino la pelleLi tampono beneTaglio a striscioline e li condisco con olio, pepe, sale e aceto balsamicoFate tostare le fettine di pane e le strofino leggermente con poco aglio se vi piaceDispongo alcune striscioline di peperone e un filetto di acciuga e guarnisco con una fogliolina di prezzemolo, termino con un filo di olio