Avete poco tempo ma volete un pranzo veloce e saporito, questa é una piccola idea per uno spuntino, il roast- beef all”inglese si trova ormai in tutti negozi di alimentari o macellerie, se avete voglia potete prepararlo ma diventa più laborioso

INGREDIENTI

PANE PER BRUSCHETTE A FETTE

FORMAGGIO CAPRINO

INSALATA MISTICANZA O RUCOLA

ROAST-BEEF ALL”INGLESE TAGLIATO A FETTINE SOTTILI

SALE

PEPE

OLIO EXTRAVERGINE

RIDUZIONE ACETO BALSAMICO

LIMONE

Tostare il pane su una griglia o in forno

In una ciotola preparo una crema con il caprino, pepe poco sale e olio extravergine Condisco la misticanza con olio pepe, sale e aceto balsamicoDispongo una generosa dose di crema di caprino sulle fette tostateAdagio l”insalataAppoggio alcune fettine di carne e condisco con poco sale, pepe e olio extravergine, impiatto decorando il piatto con la riduzione di aceto balsamico e fettine di limone