Ricetta salva cena, facile ma con un sapore incredibile, una fetta tira l”altra!! Ottima anche per un aperitivo, io tengo sempre in frigorifero un rotolo di sfoglia, perché ti risolve sempre la cena, farcitela con fantasia riutilizzando verdure, formaggi, salumi che a volte avanzano

INGREDIENTI

1 sfoglia rotonda (anche integrale)

500 gr di patate

1 grossa cipolla di Tropea

3 cucchiai di capperi di Gargnano

200 gr di tonno sott”olio

3 alici sott”olio

100 gr di formaggio a pasta filante (fontina, provola)

Olio extravergine di oliva

Sale

Origano secco

Sbuccio le patate le taglio a cubetti piccoli e le faccio lessare, io a microonde o nella maniera classica, non cuocetele troppo, lasciatele al dentePulisco la cipolla e la affetto sottilmente, la metto in una padella con qualche cucchiaio di olio extravergine, regolo di sale e pepe e lascio cuocere per 5 minuti deve rimanere croccanteIntanto scolo il tonno dal suo olio e lo sbriciolo grossolanamente, trito i capperi e taglio a pezzettini le alici sott’olioIn una ciotola metto le patate bollite con le cipolleAggiungo il tonno, i capperi, le aliciUn bel pizzico di origanoCospargo con un filo di olio extravergine e mescolo delicatamenteIn una tortiera dispongo il disco di sfoglia sulla carta forno e la punzecchio con i rebbi di una forchettaGrattugio il formaggio con una grattugia a fori larghi o a cubettiDispongo metà ripieno sulla sfogliaDistribuisco il formaggioRicopro con il resto del ripienoInforno a 180/200 gradi per 35/40 minuti, lasciatela intiepidire prima di gustarla