Una variante alle solite crespelle, ho utilizzato farina integrale, le potete farcire come più vi piace, io le ho farcite con una crema ai formaggi e funghi porcini secchi, davvero buona, prossimamente pubblicherò la ricetta, intanto vi do la ricetta della base, le potete preparare e poi congelare

INGREDIENTI PER 12 CRESPELLE

200 GR DI FARINA INTEGRALE

500 ML DI LATTE

2/3 CUCCHIAI DI ACQUA GASATA

3 UOVA

1 CUCCHIAINO DI SALE

In una ciotola verso la farina integrale e aggiungo il latte mescolando con una frustaAggiungo l”acqua gasataUnisco un pizzico di saleAggiungo le uova una per volta sempre mescolandoRisulterà una pastella semi liquidazione Ungo un padellina da crespelle con poco olio e verso un mescolino di pastellaFaccio roteare per distribuirla in maniera uniformeQuando si è rappresa da un lato delicatamente con una spatola a la giroPochi minuti ed é pronta, proseguo fino all’esaurimento della pastella, le dispongo su un piano a raffreddarePronte da farcire come più vi piacciono, essendo neutre potete gustarle sia dolci che salate