Facili, saporite e veloci, potete farcirle sciogliendo il formaggio che preferite, hanno un goloso cuore filante davvero invitante, se le fettine sono piccole, raddoppiate le dosi per avere 2 bistecchine a porzione
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 FETTINE DI LONZA MOLTO SOTTILI
4 fFETTE DI PROSCIUTTO COTTO
4 FETTE DI FORMAGGIO (FORMAGELLA, FONTINA, PROVOLA)
10 CUCCHIAI DI PANE GRATTUGIATO
5 CUCCHIAI DI FORMAGGIONGRATTUGIATO
1 SPICCHIO DI AGLIO
2 CUCCHIAI DI PREZZEMOLO TRITATO
SALE
PEPE
OLIO EXTRAVERGINE
Batto molto bene le fettine di carne, coperte con un foglio di pellicola, per evitare di romperle
Appoggio su ogni fettina di carne una fetta di prosciutto e appoggio il formaggio
Chiudo con il prosciutto
Appoggio sopra un’altra fettina di carne facendo combaciare bene i bordi facendo una leggera pressione
Pennello con olio tutti e due i lati
In un piatto verso il pane grattugiato, il formaggio, il prezzemolo l’aglio tritato, sale, pepe aggiungo un goccio di olio
Mescolo bene e avvolgo il fagottini pressandoli bene per far aderire la panatura
Ricopro una placca con carta forno ungendola di olio, e appoggio le fettine e verso una generosa dose di olio
Inforno a 180 gradi per circa 20 minuti finché diventano dorate, le servo ben calde, servitele con il contorno che preferite, io ho preparato degli involtini di verza
In cucina con Lilly 