Facili, saporite e veloci, potete farcirle sciogliendo il formaggio che preferite, hanno un goloso cuore filante davvero invitante, se le fettine sono piccole, raddoppiate le dosi per avere 2 bistecchine a porzione

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 FETTINE DI LONZA MOLTO SOTTILI

4 fFETTE DI PROSCIUTTO COTTO

4 FETTE DI FORMAGGIO (FORMAGELLA, FONTINA, PROVOLA)

10 CUCCHIAI DI PANE GRATTUGIATO

5 CUCCHIAI DI FORMAGGIONGRATTUGIATO

1 SPICCHIO DI AGLIO

2 CUCCHIAI DI PREZZEMOLO TRITATO

SALE

PEPE

OLIO EXTRAVERGINE

Batto molto bene le fettine di carne, coperte con un foglio di pellicola, per evitare di romperle

Appoggio su ogni fettina di carne una fetta di prosciutto e appoggio il formaggio

Chiudo con il prosciutto

Appoggio sopra un’altra fettina di carne facendo combaciare bene i bordi facendo una leggera pressione

Pennello con olio tutti e due i lati

In un piatto verso il pane grattugiato, il formaggio, il prezzemolo l’aglio tritato, sale, pepe aggiungo un goccio di olio

Mescolo bene e avvolgo il fagottini pressandoli bene per far aderire la panatura

Ricopro una placca con carta forno ungendola di olio, e appoggio le fettine e verso una generosa dose di olio

Inforno a 180 gradi per circa 20 minuti finché diventano dorate, le servo ben calde, servitele con il contorno che preferite, io ho preparato degli involtini di verza