BISCOTTI DI PASTA FROLLA CON CANNELLA E ZENZERO

Biscottini semplici, friabili, profumatissimi, si conservano per diversi giorni in una scatola di latta o in un vaso di vetro

INGREDIENTI

300 GR DI FARINA 00

120 GR DI ZUCCHERO

120 GR DI BURRO

2 UOVA

1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI

3 CUCCHIAINI DI CANNELLA

1 CUCCHIAINO DI ZENZERO IN POLVERE

In una ciotola verso la farina, lo zucchero

Aggiungo il lievito

Unisco lo zenzero e la cannella e mescolo le polveri

Aggiungo il burro a temperatura ambiente e le uova

Inizio ad impastare con la punta delle dita

Poi verso sulla spianatoia e impasto formando una palla omogenea, avvolgo nella pellicola e lascio riposare in frigorifero per almeno mezz”ora

Riprendo l”impasto, ho infarinato la spianatoia con poca farina e la stendo con il matterello altezza circa 4 mm, se volete potete appoggiare sopra un foglio di carta forno

Con un coppa pasta dentellato ma potete sciogliere la forma che preferite formo i biscotti

Li dispongo sopra una placca coperta di carta forno e li cuocio a 180 gradi per circa 10 minuti

Quando sono leggermente dorati li tolgo dal forno e li lascio raffreddare, io li ho spolverizzati con zucchero a velo misto a cannella se volete potete intingerli per metà nel cioccolato fondente

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