BISCOTTI CON GRANELLA E CREMA DI PISTACCHI

Buonissimi, golosi, una frolla delicata e friabile con una crema altrettanto golosa, grazie a Max per i fantastici pistacchi che mi ha regalato

INGREDIENTI

300 GR DI FARINA 00

120 GR DI ZUCCHERO

140 GR DI BURRO

1 UOVO

1 TUORLO

1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI

VANIGLIA (ESTRATTO O BACCA)

GRANELLA DI PISTACCHI QB

CREMA AL PISTACCHIO QB

LATTE (UNA CIOTOLINA)

In una ciotola setaccio la farina e la bustina di lievito

Aggiungi il burro a pezzetti, la vaniglia e le uova

Impasto velocemente con la punta delle dita

Formo un panetto e metto in frigorifero per 30 minuti

Suddivido la frolla in 20 pezzetti e formo tante palline

Immergo ogni pallina nel latte

Arrotolo la pallina nella granella di pistacchi pressandola un po’, se non avete la granella ma i pistacchi interi tritateli a coltello, devono rimanere dei pezzetti non troppo fini

Dispongo le palline sulla placca ricoperta di carta forno

Con il fondo di un mestolo formo un incavo pressando a fondo ma delicatamente per non romperli

Inforno a 180 gradi per 15 minuti, devono colorire leggermente, controllateli, quindi li lascio raffreddare su una gratella e poi li guarnisco nelll’ incavo con un cucchiaino di crema ai pistacchi e pistacchi interi