Un piatto che amo in estate, fresco, con una deliziosa salsa saporita, io la utilizzo per condire la carne (magatello, vitello, petto di pollo, ma anche verdure e uova)

160 GR DI TONNO SOTT’OLIO SGOCCIOLATO

2 UOVA SODE

6 FILETTI DI ACCIUGHE SOTT’OLIO

1 CUCCHIAIO DI CAPPERI

BRODO VEGETALE QB.

SALE (se serve)

Ho preparato le uova sode, le metto in un pentolino ricoperte di acqua e calcolo 10 minuti dal bollore, le tolgo dal fuoco e le lascio raffreddare immerse in acqua fredda quindi le sbuccio, nel mixer metto il tonno sgocciolato, le uova a pezzetti, i capperi, i filetti di acciughe

Aggiungo qualche cucchiaio di brodo vegetale

Frullo e aggiungo il brodo poco per volta

Devo ottenere una crema morbida ma non liquida, la assaggio per capire se serve sale, attenzione perché acciughe e capperi sono molto sapidi

Sistemo la carne che ho cotto e tagliato sottilmente, se avete poco tempo si trova al supermercato già cotta che farete tagliare dello spessore che preferite, io la taglio molto fine

Ricopro con la salsa e aggiungo dei capperi in superficie

Conservo in frigorifero fino al momento del consumo, accompagno con insalata mista e il pranzo é pronto