Mio marito essendo sportivo comperava spesso le barrette spezza fame e mi ha chiesto perché non me le fai così so cosa contengono, detto fatto, facili e buonissime, non le comprerò mai più, si possono variare cambiando la frutta secca e disidratata, i cereali che più preferite, i semi si trovano anche già misti al supermercato
INGREDIENTI PER 12 BARRETTE
150 GR DI FIOCCHI DI AVENA
60 GR DI MIELE
3 CUCCHIAI DI SCIROPPO DI ACERO
1 ALBUME
2 CUCCHIAI DI BURRO DI ARACHIDI
50 GR DI ARACHIDI
50 GR DI MANDORLE CON LA PELLE (o nocciole o pistacchi o anacardi)
50 GR DI UVETTA (ammollata e strizzata)
50 GR DI PRUGNE ESSICCATE O ALBICOCCHE
30 GR DI ZENZERO ESSICCATO
60 GR DI SEMI MISTI (zucca, girasole, sesamo, papavero, lino)
1 BARRETTA DI CIOCCOLATO FONDENTE DA 100 GR
In una ciotola metto i fiocchi di avena e i semi misti
Trito grossolanamente a coltello mandorle e arachidi
Taglio la frutta in piccoli pezzi e la aggiungo ai semi e alla frutta secca, mescolo
In un pentolino metto il miele, lo sciroppo di acero e il burro di arachidi
Appena é sciolto, non serve farlo bollire, lo tolgo dal fuoco e aggiungo l’albume mescolando
Verso la crema nella ciotola e mescolo, deve risultare un composto umido e appiccicoso
Rivesto una teglia quadrata con carta forno verso il composto e lo schiaccio bene compattandolo
Inforno a 180 gradi per circa 25 minuti, deve dorare controllate perché ogni forno é diverso, lasciate raffreddare molto bene
Quando é freddo lo capovolgo, sciolgo una barretta di cioccolato fondente a bagnomaria o a microonde e ricopro completamente la superficie
Metto in frigorifero per qualche ora, deve indurire
Lo rigiro e taglio le barrette
Le avvolgo singolarmente in carta trasparente per alimenti bloccandole con nastro adesivo
Eccole pronte, comode da trasportare si conservano a lungo, un ottimo snack sano
In cucina con Lilly 