Diciamo che questa non è una vera ricetta, più che altro è il riciclo degli avanzi che devo dire la verità mi piace moltissimo
Quando mi avanza la polenta la stendo in un contenitore rettangolare lasciando un ‘ altezza di un cm e metto a rapprendere in frigorifero
La taglio a quadrotti , la spalmo su tutti e due i lati con pochissimo olio
Lascio rosolare finché fa la crosticina da tutti e due i lati
Sistemo una fettina di gorgonzola su ogni pezzo di polenta, copro con un coperchio e spengo la fiamma, si scioglierà diventando una crema

È una bontà, due fettine di salame e via!!!!