HAMBURGER DI TONNO CON VERDURINE CROCCANTI

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Ingredienti per 4 persone

500 gr di tonno fresco
1 carota
1 zucchina
1 gambo di sedano
20 olive di Gaeta
Olio extravergine
Sale, pepe,
Timo fresco

Per guarnire

Pomodorini
Insalatina

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Trito a coltello il tonno, prima a striscioline poi a dadini piccoli

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Lo metto in una terrina lo copro e lo tengo in frigorifero

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Trito a dadini piccolissimi la carota

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Il sedano

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La zucchina( eliminando la parte centrale)

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Le olive

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Adesso ho tutto pronto posso assemblare l’hamburger

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Prendo la ciotola con il tonno, aggiungo tutte le verdure tritate, il timo sfogliato, sale, pepe, olio extravergine

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Prendo i 4 anelli coppa pasta e divido il composto ( i miei sono di 9 cm di diametro)
Se non li avete potete prepararli con strisce di cartoncino rivestito di stagnola e chiuse ad anello
Sotto ogni hamburger metto un quadrato di carta forno che mi aiuta a metterli in padella
Scaldo una pentola la ungo con un filo di olio e cuocio gli hamburger pochi minuti per lato, aiutatevi a girarli con una spatola,delicatamente
Deve rosolare ai lati ma rimanere rosato all’interno e le verdure devono rimanere croccanti
Decorate a piacere e bagnate con un filo di olio

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Un pensiero su “HAMBURGER DI TONNO CON VERDURINE CROCCANTI

  1. Adesso che ho i coppa pasta proverò sicuramente anche questa ricetta che oltre ad essere semplice …si presenta molto bene. E poi sarà sicuramente buona.

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