BISCOTTELLI ALL’UVETTA

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Ingredienti

200 gr di farina
60 gr di burro ammorbidito
100 gr di zucchero
1 uovo
3 cucchiai di vino bianco secco
La buccia grattugiata di un limone
80 gr di uvetta
Mezza bustina di lievito

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Nella foto vedete il latte, la ricetta lo prevedeva ma io non ne ho avuto bisogno l’impasto era già morbido così, quindi l’ho eliminato

Metto ad ammollare l’uvetta in acqua
Sul piano di lavoro setaccio la farina e il lievito, unisco lo zucchero, il burro a pezzetti, l’uovo, la buccia del limone, il vino bianco

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Lavoro gli ingredienti fin ad ottenere un impasto omogeneo ben amalgamato
Strizzo l’uvetta e la infarino

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La aggiungo all’impasto

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Con un matterello stendo l’impasto in una sfoglia di circa 5 mm e con un tagliapasta ritaglio i biscotti

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Li appoggio sulla placca da forno e cuocio nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti

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Quando sono cotti li tolgo dalla placca e li lascio raffreddare su una griglia
Cospargo di zucchero avelo

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Si conservano in una scatola di latta

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