Antipasto goloso e molto saporito con asparagi dal gusto delicato, prosciutto crudo dal sapore deciso e sfoglia croccante
Ingredienti
Asparagi freschi ( si possono adoperare anche quelli surgelati)
Prosciutto crudo a fette
Grana a fettine
1 rotolo rettangolare di sfoglia
1 uovo
Pulisco gli asparagi
Con un pelapatate elimino la parte bianca del gambo
Facendo una leggera pressione sul fondo gli asparagi si spezzano eliminando così la parte più dura e li pareggio
Li lesso in acqua a microonde,oppure in acqua in ebolizione, li tengo al dente e quando sono cotti li scolo e li lascio asciugare su carta assorbente
Dispongo sul piano di lavoro le fette di prosciutto crudo e su ogni fetta dispongo scaglie di grana e un asparago
Arrotolo gli asparagi stringendoli un po’ lasciando scoperta solo la punta
Srotolo la sfoglia e taglio delle strisce di 2 cm dal lato più lungo
Arrotolo la sfoglia sovrapponendola un po’ sigillando bene
Li preparo tutti
Ricopro una placca con carta forno e appoggio i cannoli spennellandoli con un uovo battto
Inforno a 200 gradi per 15 minuti, devono assumere un colore dorato
Si servono caldi, volendo dopo averli spennellati con l’uovo si possono cospargere con semi di sesamo o papavero
