CANNOLI DI SFOGLIA CON ASPARAGI E CRUDO

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Antipasto goloso e molto saporito con asparagi dal gusto delicato, prosciutto crudo dal sapore deciso e sfoglia croccante

Ingredienti

Asparagi freschi ( si possono adoperare anche quelli surgelati)
Prosciutto crudo a fette
Grana a fettine
1 rotolo rettangolare di sfoglia
1 uovo

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Pulisco gli asparagi
Con un pelapatate elimino la parte bianca del gambo

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Facendo una leggera pressione sul fondo gli asparagi si spezzano eliminando così la parte più dura e li pareggio

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Li lesso in acqua a microonde,oppure in acqua in ebolizione, li tengo al dente e quando sono cotti li scolo e li lascio asciugare su carta assorbente

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Dispongo sul piano di lavoro le fette di prosciutto crudo e su ogni fetta dispongo scaglie di grana e un asparago

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Arrotolo gli asparagi stringendoli un po’ lasciando scoperta solo la punta

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Srotolo la sfoglia e taglio delle strisce di 2 cm dal lato più lungo

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Arrotolo la sfoglia sovrapponendola un po’ sigillando bene

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Li preparo tutti

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Ricopro una placca con carta forno e appoggio i cannoli spennellandoli con un uovo battto

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Inforno a 200 gradi per 15 minuti, devono assumere un colore dorato

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Si servono caldi, volendo dopo averli spennellati con l’uovo si possono cospargere con semi di sesamo o papavero

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