Avete poco tempo e volete un dolce veloce?

Ingredienti

2 rotoli di sfoglia (rettangolare o rotonda)
3 mele (renetta, golden)
Uvetta ammollata (a piacere)
Noci tritate ( a piacere)
1 limone (buccia grattugiata e succo)
2 cucchiai di zucchero di canna (più poco per la copertura)
Cannella in polvere
Poco latte
Brandy ( facoltativo)

Sbuccio le mele e le taglio a fettine, le cospargo con il succo di limone e la buccia grattugiata

Verso lo zucchero e un cucchiaino di cannella

Unisco l’uvetta ammollata in acqua tiepida e strizzata e le noci tritate, non ho dato il peso perché potete mettere la quantità che più vi piace, buona anche con i pinoli

Se vi piace unite mezzo bicchierino di brandy o rum mescolo bene tutti gli ingredienti

Srotolo la sfoglia la appoggio sulla placca del forno con la sua carta, grattugio i due savoiardi in modo che se le mele rilasciano il liquido, verrà assorbito ( se non avete i savoiardi va bene anche un pochino di pane grattugiato

Distribuisco il composto sulla sfoglia in modo uniforme lasciando un bordo di circa 1 cm e mezzo per tutto il perimetro che spennello con un goccio di latte

Appoggio sopra l’altra sfoglia facendo combaciare perfettamente i bordi pressandoli un po’

Con una forchetta sigillo bene creando una griglia

Con un coltellino affilato traccio delle linee incrociate incidendo delicatamente la sfoglia

Spennello con poco latte e distribuisco un po’ di zucchero di canna
Inforno a 180 gradi per 25/30 minuti
Cospargetela di zucchero a velo

Potete servirla tiepida, buonissima con una pallina di gelato alla vaniglia