FINOCCHI GRATINATI

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Finocchi
Parmigiano a fettine
Olio extravergine
Sale, pepe

Lavo bene i finocchi e li taglio a fettine sottili

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In una padella larga aggiungo dell’olio extravergine e i finocchi

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A metà cottura sale e pepe

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Porto a cottura lasciandoli comunque croccanti, tengo la fiamma piuttosto vivace

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Prendo una teglia antiaderente e la ungo con poco olio, verso i finocchi cercando di fare uno strato sottile ed uniforme
Taglio un pezzo di grana a fettine sottili

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Dispongo le fettine di grana in modo da coprire tutta la superficie, aggiungo un filo di olio e una macinata di pepe, inforno sotto il grill per pochi minuti, finché il formaggio è fuso
Serviteli caldi, potete prepararli in anticipo coprendoli poi con un foglio di alluminio, al momento di servirli passateli sotto il grill, ci vorranno pochi minuti

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