INGREDIENTI
3 uova
400 gr di farina
200 gr di zucchero
150 gr di burro fuso
1 bicchiere di latte ( circa 200 gr )
150 gr di cioccolato fondente
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
Sciolgo il burro, lo lascio raffreddare
Divido i tuorli dagli albumi, i tuorli li unisco allo zucchero
Li monto con le fruste elettriche finché diventano chiari e spumosi
Aggiungo il burro fuso a filo continuando a montare
Aggiungo il latte e mescolo delicatamente
Setaccio il lievito con la farina
Li unisco al composto di uova mescolando con una spatola
Aggiungo il cioccolato tagliato a coltello grossolanamente
Monto gli albumi a neve con un pizzico di sale
Prendo qualche cucchiaio di albumi montati e li aggiungo al composto con il cioccolato e mescolo energicamente per ammorbidire l’impasto
Unisco il resto mescolando delicatamente dall’alto verso il basso
Imburro e infarino uno stampo a ciambella e verso il composto
Cuocio in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti
