CIAMBELLONE CON CIOCCOLATO

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INGREDIENTI

3 uova
400 gr di farina
200 gr di zucchero
150 gr di burro fuso
1 bicchiere di latte ( circa 200 gr )
150 gr di cioccolato fondente
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito

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Sciolgo il burro, lo lascio raffreddare

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Divido i tuorli dagli albumi, i tuorli li unisco allo zucchero

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Li monto con le fruste elettriche finché diventano chiari e spumosi

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Aggiungo il burro fuso a filo continuando a montare

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Aggiungo il latte e mescolo delicatamente

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Setaccio il lievito con la farina

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Li unisco al composto di uova mescolando con una spatola

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Aggiungo il cioccolato tagliato a coltello grossolanamente

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Monto gli albumi a neve con un pizzico di sale

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Prendo qualche cucchiaio di albumi montati e li aggiungo al composto con il cioccolato e mescolo energicamente per ammorbidire l’impasto

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Unisco il resto mescolando delicatamente dall’alto verso il basso

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Imburro e infarino uno stampo a ciambella e verso il composto

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Cuocio in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti

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