INGREDIENTI PER 1 PERSONA
1 mozzarella di bufala di ottima qualità
1 pomodoro ramato
Basilico fresco
Olio extravergine del Garda
Sale pepe
Zucchine per decorare
Non sempre ho tempo per cucinare piatti particolari ma con pochi ingredienti di ottima qualità si può trasformare un piatto scontato della cucina italiana in un ” Signor piatto”
Anche se pranzo da sola o cucino per una persona solamente mi piace curare l’aspetto del piatto perché si mangia per primo con gli occhi e poi ogni persona a cui dedico il mio tempo la considero “speciale”, in questo caso mio marito
Lavo e taglio a fette di 1 cm il pomodoro
Affetto la mozzarella della stessa altezza e la asciugo sulla carta assorbente
Lavo e asciugo il basilico
Il piatto è semplicissimo, preparo una torretta alternando una fetta di pomodoro, poco sale, una fetta di mozzarella e una di basilico, poi ancora uno strato, finisco con alcune foglie di basilico, sale, pepe e olio extravergine d’oliva, nel mio caso del Garda, che è fantastico
Per decorare affetto delle zucchine con una mandolina
Le faccio grigliare
Le condisco con olio pepe e sale e le dispongo intorno alle torrette di caprese, oppure semplicemente avendo a disposizione delle piccole mozzarelle di bufala potete impiattare nella maniera classica
Condire con un filo di olio pepe e sale, piatto fresco, estivo, leggero e da non sottovalutare veloce!!!!
