CAPRESE

20140616-232044-84044019.jpg

INGREDIENTI PER 1 PERSONA

1 mozzarella di bufala di ottima qualità
1 pomodoro ramato
Basilico fresco
Olio extravergine del Garda
Sale pepe

Zucchine per decorare

Non sempre ho tempo per cucinare piatti particolari ma con pochi ingredienti di ottima qualità si può trasformare un piatto scontato della cucina italiana in un ” Signor piatto”
Anche se pranzo da sola o cucino per una persona solamente mi piace curare l’aspetto del piatto perché si mangia per primo con gli occhi e poi ogni persona a cui dedico il mio tempo la considero “speciale”, in questo caso mio marito

Lavo e taglio a fette di 1 cm il pomodoro
Affetto la mozzarella della stessa altezza e la asciugo sulla carta assorbente
Lavo e asciugo il basilico

20140616-232658-84418079.jpg

Il piatto è semplicissimo, preparo una torretta alternando una fetta di pomodoro, poco sale, una fetta di mozzarella e una di basilico, poi ancora uno strato, finisco con alcune foglie di basilico, sale, pepe e olio extravergine d’oliva, nel mio caso del Garda, che è fantastico

20140616-233545-84945029.jpg

Per decorare affetto delle zucchine con una mandolina

20140617-091657-33417745.jpg

Le faccio grigliare

20140617-092123-33683891.jpg

Le condisco con olio pepe e sale e le dispongo intorno alle torrette di caprese, oppure semplicemente avendo a disposizione delle piccole mozzarelle di bufala potete impiattare nella maniera classica

20140617-092520-33920551.jpg

Condire con un filo di olio pepe e sale, piatto fresco, estivo, leggero e da non sottovalutare veloce!!!!

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...