PEPERONI BABY RIPIENI AL FORNO

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In un supermercato ho trovato questi splendidi mini peperoni e ho deciso di prepararli ripieni, ma questa ricetta va bene naturalmente anche per quelli normali, basterà solo aumentare le dosi del ripieno

INGREDIENTI PER 9 MINI PEPERONI

150 gr di pane raffermo grattugiato
100 gr di parmigiano grattugiato
1 uovo
3/4 cucchiai di olio extravergine
Un mazzetto di prezzemolo
Aglio( facoltativo)
Latte
Sale, pepe

Olio extravergine
Burro

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Mescolo il pane grattugiato con il prezzemolo un pizzico di sale e pepe

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Aggiungo l’uovo e l’olio

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Aggiungo poco per volta il latte e impasto con le mani

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Devo ottenere un impasto che stia unito ma che resti morbido e umido

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Lavo i peperoni, li taglio a metà e tolgo tutti i semi

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Li riempio con il ripieno

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Finisco con un filo di olio e fiocchetti di burro, copro con un foglio di alluminio e inforno a 180 gr per circa 20 minuti, poi tolgo la carta e lascio dorare in superficie

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Ottimo contorno, io l’ho accompagnato con :
” POLLO MARINATO ALLE ERBE AROMATICHE CON PATATE”
La ricetta la trovate sul blog

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