Ottimi biscottini ricchi e saporiti ma facili da realizzare

INGREDIENTI

100 gr di zucchero
50 gr burro morbido
40 gr mirtilli essiccati
200 gr di mandorle a lamelle
40 gr di canditi
50 gr di miele
30 gr di farina
160 gr di albumi
1 arancio ( la buccia grattugiata)

150 gr cioccolato fondente

In una ciotola verso gli albumi con lo zucchero e li monto leggermente con una frustina

Aggiungo il burro morbido

Il miele

La farina

La buccia di un’arancio grattugiata meglio se biologica e mescolo bene

Aggiungo le mandorle

I canditi e i mirtilli a pezzettini

Amalgamo il tuutto

Rivesto le placche con carta da forno e dispongo dei mucchietti di impasto distanziati tra loro e li appiattisco aiutandomi con un cucchiaio, io li ho fatti piuttosto grandi, ma potete farli più piccoli, calcolate che in cottura si allargano molto

Inforna a 180 gr per 10 / 12 minuti finché coloriscono bene

Con un coltello taglio il cioccolato

Lo sciolgo a microonde o a bagnomaria

Tolgo le florentine dalla carta forno e le dispongo capovolte su una grata e le lascio raffreddare e indurire, quindi le spennello con il cioccolato fuso solo su un lato

Lascio asciugare il cioccolato in un luogo fresco

Poi le conservo in scatole di latta o chiuse in sacchettini per fare dei piccoli regali