TORTELLI DI PASTA FROLLA FARCITI DI MARMELLATA E NUTELLA

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INGREDIENTI PER 55 TORTELLI

500 gr farina
180 gr di zucchero
180 gr di burro
3 uova
Mezza bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 limone solo la buccia grattugiata

Nel mixer o in una ciotola( se impastate a mano) verso la farina, lo zucchero, un pizzico di sale e mezza bustina di lievito

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Aggiungo il burro a pezzetti e la buccia grattugiata di un limone

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Aziono il mixer per qualche minuto

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Aggiungo le uova intere

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Devo ottenere un impasto sbriciolato che verso sulla spianatoia

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Lo lavoro velocemente e formo due panetti che avvolgo nella pellicola e lascio riposare in frigorifero per circa 1 ora

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Trascorso il riposo prendo un panetto di impasto, lo lavoro un attimo e lo stendo con il matterello dello spessore di circa mezzo cm

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Con un coppa pasta taglio dei dischi

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Io ho deciso di farcirli con marmellata di arancio e mela, fichi, albicocche, prugne, Nutella, crema di marroni che avevo preparato questa estate

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Appoggio il disco di pasta nel mio fantastico stampo per tortelli, se non lo avete potete chiudere il tortello e sigillarlo con i rebbi di una forchetta

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Aggiungo un cucchiaino di marmellata o Nutella

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Chiudo facendo una leggera pressione

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Preparo tutti i tortelli adoperando anche il secondo panetto, altrimenti potete anche surgelarlo
Li appoggio sulla placca ricoperta di carta forno

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Cuocio a 180 gradi per circa 10/12 minuti, poi quando sono cotti li tolgo dal forno e li lascio intiepidire e li cospargo con zucchero a velo

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Si conservano chiusi in scatole di latta o potete preparare dei sacchettini da regalare agli amici

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