Con questa ricetta finisco il 2014, un anno davvero intenso!!!!!
Un ringraziamento a tutti voi che mi seguite e spero continuerete a farlo e un augurio di un buon 2015 pieno di salute e serenità
Un bacio a tutti 😘😘😘😘

INGREDIENTI PER 20 TARTELLETTE

BRISEÉ

200 gr di farina
100 gr burro
50 gr acqua fredda
Sale

RIPIENO

300 gr porro
160 gr salmone affumicato
2 uova
4 cucchiai panna fresca
Olio extravergine
Sale, pepe

In una ciotola verso la farina, il burro a cubetti e un pizzico di sale

Lavoro con la punta delle dita

Aggiungo l’acqua e impasto ancora un attimo devo ottenere un impasto sbriciolato

Lo verso sul piano di lavoro e impasto

Formo una palla liscia ed omogenea che avvolgo nella pellicola e lascio riposare in frigorifero

Nel frattempo affetto il porro, lo lavo e lo lascio appassire in un pentolino con un filo di olio

Spengo il gas e aggiungo il salmone tagliato a piccoli pezzetti

Trascorso il tempo di riposo della pasta la stendo dello spessore di pochi mm e intaglio dei dischi che sistemo negli stampini

Riempio tutti gli stampini e preparo delle striscioline per la decorazione
Io ho preparato solo mezza dose di impasto

In una ciotolina rompo le uova, aggiungo la panna, sale e pepe e batto bene con la forchetta

Distribuisco il ripieno di salmone e porri negli stampini

Verso in composto di uova e panna in ogni tartelletta

Decoro con le striscioline di pasta

Inforno a 180 gradi per circa 15 minuti finché sono ben dorate

Ottime per un aperitivo, con la stessa ricetta potete preparare anche una torta salata grande
In una tartina per provare ho messo due cubetti di gorgonzola due cubetti di pera e due pezzetti di noce e ho cotto come le altre, davvero buone!!!