PENNE PASTICCIATE CON FUNGHI E SALSICCIA GRATINATE

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

 360 gr di penne 

1 salsiccia grande 

500 gr di funghi champignon 

Prezzemolo tritato 

300 gr di besciamella ( preparata con 25 gr farina, 25 gr burro, 250 ml latte, 

Pepe, sale, noce moscata) (la ricetta sul blog) 

Parmigiano grattugiato 

Olio extravergine d’oliva

 Sale, pepe 

 Cuocio le penne molto al dente

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In una padella aggiungo poco olio e sbriciolo una salsiccia e la lascio rosolare

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Pulisco i funghi champignon, non andrebbero lavati , ma io lo faccio lo stesso velocemente e li asciugo bene poi li affetto sottilmente

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Li aggiungo alla salsiccia e porto a cottura con fiamma vivace, aggiungo poco sale e pepe

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A cottura quasi ultimata aggiungo prezzemolo tritato

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Mescolo insieme la pasta con il sugo ai funghi

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Unisco la besciamella

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Mescolo amalgamando tutti gli ingredienti, aggiungo anche 2/3 cucchiai di parmigiano

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Imburro una pirofila , verso la pasta, la cospargo di parmigiano e fiocchetti di burro

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Inforno a 180 per 15/20 minuti finché son dorate
Servite ben calde

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Potete prepararle in anticipo e infornarle all’ultimo minuto

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