PANCAKE CON FARINA INTERGRALE E MELE SENZA UOVA

  

Ricetta adatti anche per i vegani

INGREDIENTI

160 gr di farina integrale

200 gr di latte di mandorle o soia
60 gr di zucchero di canna

2 cucchiai di olio di girasole

2 cucchiaini di lievito per dolci

1 cucchiaino di cannella

1 pizzico di sale

2 mele grandi

Sciroppo di acero

  In una ciotola mescolo la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella e un pizzico di sale
Aggiungo l’olio di semi 

Unisco il latte di mandorle 

Mescolo bene  

 Sbuccio le mele e le taglio a cubetti molto piccoli 

 Li aggiungo alla pastella 

Amalgamo il tutto in modo omogeneo 

Scaldo una padella antiaderente senza bisogno di ungerla, verso dei piccoli mucchietti 

Quando iniziano a formarsi delle bollicine giro i pancake e lascio cuocere dolcemente finché sono cotti 

 Buonissimi tiepidi e anche freddi cosparsi di sciroppo di acero, ottimi a colazione o per una merenda 

 

  

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