CIAMBELLA DI SFOGLIA CON BROCCOLETTI PATATE E BRIE

  Adatta per un antipasto o come secondo accompagnato ad affettati

INGREDIENTI

2 rotoli di sfoglia rettangolare

500 gr di broccoletti lessati

500 gr di patate lessate

4/5 fette di Brie

3/4 cucchiaio di parmigiano

1 spicchio di aglio

Olio extravergine
1 uovo per spennellare

Semi di sesamo neri o bianchi

Lesso i  broccoletti in acqua oppure a microonde, io per la verità li avevo avanzati da una precedente ricetta 

 Lesso anche le patate allo stesso modo 

 In una padella verso dell’olio con uno spicchio di aglio e lascio rosolare 

 Aggiungo le patate e le schiaccio grossolanamente 

 Unisco i broccoletti e schiaccio mescolando 

 Regolo di sale e pepe 

 Srotolo le sfogli e le unisco sovrapponendole leggermente e appiattendo la giuntura con un matterello, ottengo un lungo rettangolo 

 Distribuisco le verdure lasciando un bordo di circa 1,5 cm 

 Taglio 5/6 fette di Brie  

 Lo spezzetto e lo distribuisco su tutta la superficie, aggiungendo una generosa dose di parmigiano

  Aiutandomi con la carta forno inizio ad arrotolarlo 

 Bagno leggermente con acqua il bordo in alto  sigillando bene 

 Arrotolo il salame ottenuto dando la forma di una ciambella 

 Sigillo il rotolo infilando un’estremità dentro l’altra sigillando bene e dando una forma il più possibile regolare e lo appoggio sulla placca del forno che nel frattempo ho scaldato a 180 gradi 

 Sbatto con una forchetta un uovo e spennello tutta la ciambella 

 Distribuisco i semi di sesamo 

 Con un coltello pratico dei leggeri tagli su tutta la circonferenza per far uscire l’umidità

 Inforno a 180 gradi per 25/30 minuti, aspettate 10 minuti prima di tagliarla, saporita e golosa con il formaggio filante!!! 

 

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