BRESAOLA CON CHAMPIGNON E SCAGLIE DI GRANA

   Non avete tempo, volete un secondo veloce ma gustoso e soprattutto light,  provate questa “ricetta,” gli ingredienti sono pochi quindi adoperate prodotti di qualità

INGREDIENTI

Bresaola della Valtellina IGP 

Funghi champignon

Parmigiano o Grana Padano

Olio extravergine d’oliva del Garda

Pepe

Prezzemolo (facoltativo)

Scegliete dei funghi belli sodi e bianchi

 Elimino il gambo che utilizzo per un sugo, li pulisco bene con carta assorbente umida, meglio non lavarli, altrimenti velocemente e asciugandoli subito 

 Tolgo la pellicina della cappella, partendo da sotto  con uno spelucchino si toglie benissimo 

 
  Li affetto sottilmente

 Dispongo le fettine di bresaola su un grande piatto in un solo strato

 Distribuisco le fettine di funghi, vi consiglio di farlo all’ultimo momento perchè i funghi tendono ad annerire

 Con un pelapatate taglio delle scaglie di grana da un pezzo di formaggio 

 Aggiungo una macinata di pepe, se vi piace, non salate perchè gli ingredienti sono già saporiti, verso dell’olio extravergine di ottima qualità, se vi piace potete aggiungere della rucola

 

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