SCIALATIELLI ALLA PUTTANESCA CON POMODORINI CAPPERI OLIVE ACCIUGHE TONNO E BASILICO

 
Ho utilizzato i prodotti del Garda, nello specifico di Gargnano   

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

600 gr di scialatielli (la ricetta sul blog)

20 pomodorini ciliegini

2 cucchiai di capperi dissalati 

2 cucchiai di olive

4 acciughe sott’olio

4 filetti di tonno sott’olio

1 spicchio di aglio

Basilico 

Peperoncino

Olio extravergine d ‘oliva

Preparo gli scialatielli come nella ricetta che trovate sul blog

In una larga padella verso dell’olio extravergine, uno spicchio di aglio le acciughe e lascio soffriggere a fuoco moderato finché le acciughe sono sciolte

 Taglio i pomodorini in piccoli pezzi 

 Trito grossolanamente capperi e olive 

 Aggiungo pomodorini, capperi e olive al soffritto e lascio un paio di minuti  

  Elimino l’aglio e aggiungo i filetti di tonno sbriciolati grossolanamente 

 Un pizzico di peperoncino, non aggiungo sale perchè sia le acciughe che i capperi danno sapidità

 Cuocio gli scialatielli in acqua salata 

 Aggiungo il basilico tritato al sugo, aggiungo la pasta e qualche cucchiaio di acqua di cottura e li salto in padella per alcuni  minuti

  
   Impiatto aggiungendo un filo di olio extravergine  

 

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