ROSE DEL DESERTO

Dal cuore morbido ma croccanti fuori, deliziosi biscotti potete variare unendo gocce di cioccolato al posto dell’uvetta

INGREDIENTI

150 gr di burro
150 gr di zucchero
200 gr di farina
1 cucchiaio di fecola
2 uova
Vaniglia
Mezza bustina di lievito per dolci (8 gr)
La buccia di un limone
100 gr di uvetta passa ammollata in acqua o se vi piace liquore tipo rum
Corn flakes

In una ciotola metto il burro  a temperatura ambiente e lo zucchero

Inizio a montare fino ad ottenere una morbida crema

Aggiungo 1 uovo intero e lo lascio incorporare perfettamente alla crema di burro

 Quando il primo uovo é stato assorbito unisco il secondo e continuo a montare

Aggiungo la buccia grattugiata del limone, vi sembrerà che il composto non sia troppo legato ma va bene così

Setaccio farina, lievito, fecola e vaniglia e li aggiungo al composto continuoando a montare

Quando tutto é ben montato aggiungo l’uvetta che avevo ammollato in poco rum

Mescolo delicatamente, risulterà molto appiccicoso


Metto i corn flakes su un vassoio

Con un cucchiaio prelevo delle piccole quantità di impasto grosse come una noce  e le appoggio sui corn flackes

Le arrotolo, essendo morbide i cereali adeririscono facilmente

Formo tanta palline e le allineo sulla placca del forno ricoperta di carta forno tenendoli distanziati perché in cottura si allargano, cuocio a 180 gradi per circa 20 minuti a cottura ultimata li lascio raffreddare poi li cospargo di zucchero a velo

Si conservano per parecchi giorni chiusi in una scatola di latta

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