I Waffle o Gaufre sono dei deliziosi dolci cotti su una cialdiera elettrica, quindi é indispensabile averla, in commercio se ne trovano vari tipi e varie forme a prezzi veramente economici, questi dolci sono buoni serviti caldi (anche se a me piacciono anche freddi), gustati con marmellata, cioccolato, panna, crema pasticciera, gelato e frutta fresca, farete felici sia bambini che adulti, ci sono molte ricette, questa mi sembra ottima!!!

INGREDIENTI PER 9 PZ

250 gr di farina

4 uova

1oo gr di zucchero 

1 bustina di lievito vanigliato per dolci

70 gr di burro

6 cucchiai di latte

1 pizzico di vaniglia

Sciolgo a microonde il burro

Separo i tuorli dagli albumi

Monto i tuorli con lo zucchero

Quando sono chiari e spumosi aggiungo a filo il burro tiepido

Aggiungo il latte e mescolo

Monto a neve gli albumi

Li aggiungo poco per volta ai tuorli montati mescolando delicatamente dal basso verso l’alto

Setaccio farina e lievito

Li aggiungo al composto mescolando delicatamente evitando grumi

Aggiungo un bel pizzico di vaniglia, bacca o polvere come credete

Il composto é pronto

Scaldo la macchinetta la mia sul numero 3 poi ho alzato sul 4 

Quando é ben calda spennello con burro fuso, solo per la prima cottura poi non serve

Aggiungo al centro un bel mucchietto di impasto

Chiudo con il coperchio premendo un pochino e dopo circa 3/4  minuti sollevo e verifico la cottura, chiudo e continuo ancora per un paio di minuti, circa 5 in totale, devono risultare dorati

Li tolgo con attenzione, all’ inizio sono molto morbidi, poi si compattano restando comunque morbidi, li preparo tutti

Adesso potete gustarli con un tea, un cappuccino o un semplice bicchiere di latte, ottimi a colazione o merenda, potete servirli interi oppure dividerli in piccoli cuori