Ero un po’ scettica nel preparare questa torta con tutti questi “senza”ma con grande stupore é risultata una torta saporita e morbidissima adatta per colazione o per una merenda e accontenta molte persone con intolleranze, mio figlio mi ha fatto sorridere perché mi ha detto che era una delle torte più buone che ho fatto !! A volte la semplicità paga😂😂😂Una torta veloce e facile potete utilizzare anche farina integrale

INGREDIENTI

250 gr di acqua

220 gr di farina 00

150 gr di zucchero di canna

1 bustina di lievito per dolci (16gr)

6 cucchiai di olio di semi

2 mele

3 cucchiai di uvetta sultanina

Buccia grattugiata di un limone

Vaniglia polvere o bacca

Metto in ammollo in acqua tiepida l”uvetta per reidratarlaIn una ciotola verso lo zucchero e l”acquaMescolo bene finché lo zucchero é scioltoSetaccio la farina con il lievito e aggiungo la polvere di vaniglia oppure i semi di una baccaAggiungo l”olio all”acqua e zuccheroUnisco la farina setacciataMescolo bene ottenendo un composto liscio e piuttosto morbidoGrattugio la scorza di un limoneInfarino l”uvetta Ne aggiungo metà all”impastoSbuccio le mele e le taglio a fettine Rivesto una tortiera di 20 cm di diametro con carta forno e verso il composto aggiungendo il resto dell”uvettaDispongo le fettine di mela a raggieraInforno a 180 gradi per circa 35/40 minuti trascorso il tempo provate ad inserire la punta di un coltello al centro, se esce sporco di impasto allungate di qualche minuto i tempi di cottura

Morbida e umida si conserva sotto una campana di vetro o tortiera per 2/3 giorni, la mia non é arrivata a sera😋