Buoni sempre per una colazione o merenda, accompagnati da marmellata, nutella, yogurt e frutti di bosco, questa ricetta é senza lievito per chi é intollerante, ma restano comunque morbidi, se volete potete aggiungere della vaniglia
INGREDIENTI PER 6 PZ
150 GR DI FARINA 00
100 GR DI ZUCCHERO
100 GR DI BURRO
4 UOVA
Separo gli albumi in una ciotola
In un altra metto i tuorli
Sciolgo il burro, io utilizzo il microonde e lo lascio intiepidire
Unisco lo zucchero ai tuorli
Monto con la frusta elettrica finché diventano chiari e spumosi
Aggiungo il burro tiepido e monto
Incorporo la farina setacciata e mescolo
Quando la farina é ben incorporata aggiungo gli albumi montati a neve, prima un cucchiaio e mescolo energicamente poi il resto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto
La pastella é pronta
Scaldo bene la piastra, la ungo con il burro sopra e sotto e verso la pastella
Chiudo e cuocio per circa 6/7 minuti
Li tolgo dalla piastra e li lascio raffreddare sulla grata del forno
In cucina con Lilly 