È la prima volta che preparo il Chili, ho deciso di farlo di pollo, sono proprio soddisfatta, molto buono bello piccantino, le tortillas si trovano al supermercato già pronte, ma potete anche prepararle voi, non sarà sicuramente la ricetta originale infatti su internet ne ho trovate molte varianti ma é comunque molto buona

INGREDIENTI PER 6 TORTILLAS

6 TORTILLAS (GIÀ PRONTE)

1 CIPOLLA

1 PETTO DI POLLO INTERO

1 PEPERONE ROSSO

1 SCATOLA DI FAGIOLI ROSSI COTTI

1 SPICCHIO DI AGLIO

1 VASETTO DI SALSA CHILI

OLIO EXTRAVERGINE

SALE

Se non trovate la salsa Chili, potete aggiungere un barattolo di salsa di pomodoro, aggiungete del peperoncino e del tabasco, deve risultare una salsa piccante, a voi decidere quanto, secondo il vostro gusto

Spelo il peperone rosso non é obbligatorio ma é più digeribile, poi taglio, pulisco dai semi e lo affetto sottilmente

Affetto la cipolla e la metto in padella con olio extravergine e uno spicchio di aglio e la lascio appassire

Aggiungo il peperone lo lascio per una decina di minuti, elimino l’aglio

Pulisco il petto di pollo e lo taglio a striscioline sottili

Lo aggiungo ai peperoni e lo lascio sigillare a fuoco vivace

Regolo di sale e aggiungo il vasetto di salsa Chili

Mescolo bene e lascio fino a completa cottura del pollo, aggiungo del prezzemolo tritato

Aggiungo i fagioli rossi che sono già lessati, mescolo bene e lascio ancora 5 minuti, deve risultare un composto piuttosto asciutto

Scaldo le tortillas in una padella

Dispongo al centro una generosa dose di chili

Piego un lato dal basso verso l’alto

Poi un lato verso il centro

Chiudo ben stretto l’altro lato

Fatto, adesso gustatelo