Buoni morbidi, cioccolatosi, se vi piacciono le arachidi questo é il vostro dolce, io l’ho preparato senza glutine, ma potete sostituire la farina di riso con la classica 00, buonissimi a colazione o merenda

INGREDIENTI TEGLIA 25X25

150 GR CIOCCOLATO FONDENTE

50 GR DI BURRO

150 GR ZUCCHERO DI CANNA

3 UOVA

180 GR DI BURRO DI ARACHIDI

100 GR DI FECOLA DI PATATE

ESTRATTO DI VANIGLIA

1 PIZZICO DI SALE

30 GR DI CACAO AMARO

30 GR DI GOCCE DI CIOCCOLATO

ARACHIDI E GOCCE DI CIOCCOLATO PER DECORARE

Ho sciolto a bagnomaria o microonde il cioccolato tritato a coltello con il burro, aggiungo il burro di arachidi e mescolo

In una ciotola rompo le uova, aggiungo lo zucchero

Monto con le fruste elettriche, aggiungo l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale

Verso il cioccolato nelle uova e amalgamo

Aggiungo le polveri setacciate

Mescolo con la spatola

Aggiungo circa 30 grammi di gocce di cioccolato

Verso il composto in una teglia rivestita di carta forno distribuisco sopra delle arachidi tritate grossolanamente e delle gocce di cioccolato

Inforno a a 160 gradi per 25 minuti, lascio raffreddare e taglio i quadrotti

Li conservo in una scatola di latta, io quando li consumo li scaldo 10 secondi a microonde, li trovo ottimi tiepidi

Avete mai provato questo “budino”gustoso e salutare a base di semi di chia con l’aggiunta di yogurt e frutta a piacere, i semi di chia apportano moltissimi benefici al nostro organismo, ricchi di fibre favoriscono il transito intestinale e danno senso di sazietà, ricchi di calcio, ferro e potassio, ottimo per colazione o una merenda salutare, potete utilizzare il latte o bevanda vegetale che preferite e il dolcificante che più vi piace, i semi di chia di trovano facilmente in tutti i supermercati nel reparto biologico o dove trovate legumi secchi, ecco alcune versioni

KIWI E MANDARINI

BANANE BURRO DI ARACHIDI E GOCCE DI CIOCCOLATO

MELE UVETTA NOCI

INGREDIENTI PER 2 PORZIONI

150 ML DI LATTE VACCINO, O SOIA O COCCO, O MANDRLE

20 GR DI SEMI DI CHIA

20 GR DI MIELE O SCIROPPO DI ACERO O AGAVE

125 GR DI YOGURT BIANCO NATURALE

MIRTILLI O FRUTTA A PIACERE

Non contengono glutine e hanno un basso indice glicemico

La sera prima verso i semi di chia in una ciotola, aggiungo il latte

Aggiungo il miele o il dolcificante che preferite

Mescolo bene, vedrete che pian piano in composto si addensa perché i semi di chia rilasciano una sostanza gelatinosa, un addensante naturale, copro con pellicola e lascio riposare in frigorifero per tutta la notte

La mattina successiva riprendo il composto, lo mescolo e lo suddivido in 2 bicchieri o vasetti

Aggiungo lo yogurt

Distribuisco dei mirtilli che ho dolcificato con un cucchiaino di miele oppure lamponi, kiwi, fragole, albicocche, pesche, mango……………insomma la frutta che preferite

Potete aggiungere anche frutta secca, ottimo con banane e burro di arachidi, spazio quindi alla fantasia e buona colazione salutare👍, potete prepararvi anche alcuni vasetti misti e conservarli in frigorifero tappati per alcuni giorni