ARROTOLATO DI POLLO CON PATATE AL FORNO

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Ho provato per la prima volta a disossare un pollo , con calma e un coltello ben affilato ci sono riuscita una bella sfida , ma ero proprio soddisfatta

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Dopo aver disossato il pollo l’ ho steso su un foglio di carta forno,lo coperto con la pellicola l’ ho battuto delicatamente uniformando la polpa

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Poi ho tritato delle erbe aromatiche
Prezzemolo , rosmarino , salvia , timo , origano ,, uno spicchio di aglio.
Ho cosparso la carne con il trito di erbe poi ho messo delle fettine di pancetta tesa ,sale , pepe .

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Ho arrotolato e legato il pollo chiudendo bene le estremità.

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Ho avvolto l’ arrotolato nella pellicola stringendo come una caramella e l’ho lasciato a compattare per qualche ora in frigorifero.

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In una teglia da forno ho messo dell’olio extravergine ho rosolato il pollo e sfumato con vino bianco. Ho aggiunto le patate a pezzi grossi qualche rametto di rosmarino e alcuni scalogni, ho finito la cottura in forno a 180 gradi per 40 minuti circa.

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Potete decidere di farvi disossare il pollo dal vostro macellaio ma vi assicuro che non è poi così difficile e poi che soddisfazione !!!

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