PETTO DI POLLO AL KUMQUAT O ARANCINO CINESE

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Ingredienti x 4 persone

8 fettine di pollo
24 mandarini cinesi
Farina q b
1 bicchiere di vino bianco
Poco liquore al mandarino
Olio
Burro
Sale , pepe
In alternativa socco di un ‘ arancia

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Infarino i petti di pollo e li faccio rosolare da ambo i lati in una padella con olio e burro

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Aggiungo i kumquat tagliati a metà , eventualmente togliete i nocciolini

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Sfumo con il liquore e con il vino bianco in alternativa il succo di arancia
Sale e pepe e continuo la cottura se il sugo si addensa troppo unire un goccio di acqua
Proseguo fino a cottura

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Io ho cotto delle patate lesse con un po’ di prezzemolo come contorno
Se amate il gusto agro dolce sono perfetti
Se preferite aggiungere il succo di arancia è consigliato mettere un cucchiaino di zucchero per smorzare l ‘ acidità

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