MUFFIN AGLI ASPARAGI

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Questi muffin sono buonissimi facili e di una morbidezza incredibile!!!

INGREDIENTI PER 6 MUFFIN

130 gr di farina 00
50 grammi di erdammer o provolone
100 ml di latte
1 uovo
12 asparagi lessati
60 gr di olio extravergine
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
Sale, pepe

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Unisco l’olio al latte mescolando con una frustina

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Unisco l’uovo e mescolo

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Con una grattugia a fori larghi grattugio l’erdammer

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In una ciotola verso la farina e il formaggio con sale e pepe

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Setaccio all’interno il lievito

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Amalgamo bene gli ingredienti

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Verso l”emulsione di latte e uovo nella farina e mescolo velocemente

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Prendo gli asparagi, elimino il fondo e li taglio a pezzetti piccoli

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Li aggiungo al composto girando molto velocemente, ricordate i muffin non devono mai essere mescolati molto altrimenti diventano gommosi

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Ungo 6 stampini in alluminio usa e getta con dell’olio

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Suddivido il composto

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Inforno in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti, potete controllare al centro con uno stecchino se sono cotti

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Bellissimi, gonfi e morbidi, lasciateli intiepidire prima di sformarli

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Ottimi per un aperitivo,o una cena,accompagnati a uova sode e formaggi
Sono veramente stupita dalla loro morbidezza

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2 pensieri su “MUFFIN AGLI ASPARAGI

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