TORTA SALATA CON PORRI PANCETTA E ROBIOLA

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INGREDIENTI

1 rotolo di sfoglia rettangolare o tonda
1 confezione di pancetta dolce
2 porri grandi
3/4 fette di robiola morbida
2 uova
200 ml di panna fresca
4/5 cucchiai di parmigiano grattugiato
Sale, pepe

Affetto i porri a rondelle e li lavo molto bene

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Li verso in una padella con olio extravergine e li lascio appassire, aggiungo poi sale e pepe

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Quando sono morbidi aggiungo la pancetta a dadini e porto a cottura, devono essere asciutti

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Srotolo la sfoglia e la appoggio in una teglia da forno

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Con una forchetta la bucherello per evitare che si gonfi in cottura

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Verso sopra i porri cotti e freddi

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Aggiungo la robiola a cubetti, quanta ne volete

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In una ciotola rompo le uova e aggiungo la panna

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Il parmigiano grattugiato

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Sale e pepe, batto bene

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Verso il composto sui porri

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Inforno a 180 gradi per. 25/30 minuti
Ottima come antipasto o secondo piatto, servitela tiepida

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